Рецепты коктейлей от Кирилла

[KALENDAR.RU]

Спешиал фо Кирилл: сегодня при купил еще несколько ликеров: из незнакомых мне ранее Branca Menta и Drambuie. Что скажешь про них?

[EXpressprePRINT]

Ну, немного лучше.

Драмбуе — один из самых лучших ликеров. Старинный рецепт 18-го века или раньше. Самый знаменитый ликер с виски. Плюс вересковый мед и травы.
Подробнее попозже напишу. Попробовать, конечно, в любом случае стоит.

С Фернетом (А второе — это, именно, Фернет) дела посложнее. Классический Фернет Бранка — это типичный биттер, т.е. горький ликер на травах лекарственного происхождения.
Пить его надо с пивом. Ну, подкреплять каждую пару кружечек. Например в Чехии так пьют. Бехеровка — это тоже биттер, но послаще и местного производства — для туристов, а местные пьют Фернет (Делается он, кстати, в Италии). Замечательно оттеняет вкус пива. Особенно сладость темного солодового. У Флеку — там как раз темный густой лежак — нужно обязательно заказать фернет.

Так его пить тяжеловато, да и бессмысленно. Ну, можно в чай добавлять.

К сожалению, кроме классического Фернета стали делать апельсиновый (баловство это) и, что еще хуже, мятный. Его Вы и поимели.

Как написал человек, которому я доверяю — "ликер со странным вкусом горькой зубной пасты".

[EXpressprePRINT]

Внеочередной рецепт.
Для страждущих.

Коктейль "Мулин Руж".

Берем поровну Джин, Ликер "Эприкот Бренди", лимонный сок. Добавляем одну барную ложку сиропа "Гренадин" (это чуть меньше чайной).

Все встряхиваем (или взбалтываем) со льдом в шейкере. Переливаем в бокал для коктейлей (перевернутый конус на длинной ножке). Украшаем мараскиновой вишенкой (красной, конечно).

Сок только свежевыжатый. Apricot Brandy можно в "Метро" купить. Болз или Мари Бризард.

А джин берите получше — "Сапфир Бомбей", например, а не то говно, которое Корнух купил.

[AMGrafix]

... так... Кирилл, подожди...
Я хоть был и не в трезвом уме, но мой здравый рассудок напоминает мне, что в этом коктейле (мулен руж) лимон был вместе с лаймой... т.е. и лимон и лайма в равных пропорциях!?

И ещё один момент...

Как относительное значение "поровну" увязать с абсолютным значением барной ложки?

[EXpressprePRINT]

для AMGrafix:

"Нудный ты, Эпаминонд Максимович! Ух, нудный!" (с)

Лайм я не добавлял. Лайм хорош в базильско-тропических коктейлях, а этот — европейский. С джином, ведь.

По поводу барной ложки... Ну, все относительно...

В принципе, в рецепте сказано — всего по 20 мл, а гренадина — ложку.

Но, тут понимать надо — какой гренадин. Он нужен, чтобы подкрасить и немного подсластить. Если — натуральный выпаренный гранатовый сок — можно побольше. А, если — "химия", то даже ложка его весь вкус перебьет. Подлейте чуть-чуть... Стал напиток красно-оранжевым — и хватит...

[iSergio]

Кирилл, не слушай этого вздорного старика. Скажи мне, что я могу получить из следующих ингридиентов: Банановый ликер, ЧериБренди, Драмбуи, Вискарь штатный, Грушевый (Виллиамс) дистилят (Италия), ну и соки там любые...

Насочетай, пожалуйста хоть пару коктейлей... Я вчера по наитию посмешивал - мне понравилось. Теперь думаю, может что-то еще более интересное можно придумать?

ЗЫ: Есть шейкеры...

[EXpressprePRINT]

Новый коктейль. Точнее, способ употребления виски. Я его назвал "Килт и лапти".

В выходные был у друзей на даче во Владимирской области. Точнее, это — деревня. На сто домов, таких классических пятистенков. И, вокруг, на десятки километров — никого практически. Газа нет, вода в колодце. Автолавка приезжает и сигналит на всю деревню.

Мы там пили-гуляли в яблоневом саду. Сад огорожен таким посеребрившимся от времени частоколом, за которым — поля пшеницы.

Пили, однако же, виски. Хозяин их всему остальному предпочитает. Он виски закусывал соленым огурцом, от чего я, естественно, отказался.

А, надо, сказать, что смешивать виски (не односолодовый, конечно, а какой попроще) с яблочным соком — это классика.

Посему я решил виски яблоками закусывать. Протягиваешь руку, срываешь прямо с ветки и закусываешь.

Отлично сочетается — рекомендую! "Белая Лошадь" с "Коричным Полосатым" хорошо идет. А если бы виски односолодовый был — скажем "Гленморанж", довыдержанный в бочке из-под портвейна, там — антоновку надо.

[EXpressprePRINT]

Коктейль "Бананза"

Берем две части джина и по одной:

Банана Крем
Драмбуйе
Свежевыжатый грейпфрутовый сок.

Встряхиваем в шейкере с кубиками льда, переливаем в бокал для коктейлей (мартини), украшаем вишенкой.

[EXpressprePRINT]

"Форсаж"

22 мл (не ошибитесь!) Шерри бренди
15 мл кокосового ликера (например, Малибу)
7 мл Драмбуйе

Встряхиваем в шейкере с кубиками льда, наливаем в высокий стакан, наполовину наполненный льдом. Доливаем до верха Спрайтом. (Или лимонадом)

[EXpressprePRINT]

"Дорогой Уильям" (Sweet William)

Поровну:
Эприкот бренди (возмешь у ПА)
Грушевого Бренди
и сливок.

Встряхнуть со льдом в шейкере, процедить в бокал для коктейлей (последний раз говорю, что это перевернутый конус на ножке). Украсить край бокала ломтиком карамболя. Без этого лучше не начинать.