О вкусной и здоровой пище - Страница 5

Свэта · 12.08.2009, 10:31

Согласна, так как любой маринад, это издержки производственного процесса, как говорят профи в этих делах: чтобы не было видно следов крови. А хорошо прожаренный шашлык, да если мяско выбрали правильное, в маринаде не нуждается. Хотя, и с маринадом вкусно, главное, чтобы досыта.

Page Up · 12.08.2009, 10:33

для Свэта: и Ко!
Девушки! Прекращаем говорить о том, на что вам и смотреть - то запрещено!

Stevie · 12.08.2009, 16:52

и полезно (фасоль, все дела), и прикольно

Nathalie · 20.08.2009, 11:52

Запеканка творожная
Полкило творога (можно чуть больше), 2 яйца, 2 столовых ложки манки, 2 столовых ложки сахара, горсть изюма.
Творог должен быть "однородный". Если творог комочками - то его лучше либо не использовать для запеканки

, либо протереть через сито/провернуть через мясорубку.
Всё замешивается до "воздушного" состояния и готовится примерно полчаса в духовке при 200 градусах. Форма смазывается маслом, разумеется.
Оставляется на кухонном столе и... быстро исчезает в известном направлении.

Nathalie · 24.08.2009, 10:51

Поговорим о прекрасном, то есть о мидиях
Блюдо особенное, прекрасно подходит для завоевания сердец и желудков противоположного пола

Нам потребуются: мидии зелёные новозеландские в половинках раковин, лук, петрушка, чеснок, пармезан, сухари панировочные, масло сливочное, лимон. Для удобства - крупная соль или песок (в пищу не пойдёт)

Мидии обычно продаются варёно-мороженными, и довести их до пригодного для употребления состояния можно разными способами. Я предпочитаю в микроволновке, 5ти минут на максимальной мощности достаточно.
Затем муторная операция: отделить мидии от раковин. Они достаточно крепко держатся за раковину "ножкой".
В противень, который можно для удобства предварительно засыпать крупной солью или песком, выкладываются мидии в раковинах. Сверху на каждую мидию кладётся кусочек сливочного масла. Такая композиция ставится на минутку в разогретую духовку - чтобы масло не лежало сверху, а расплавилось.
Готовится 2 вида начинки: мелко нарезанная зелень + выдавленный чеснок и свежемолотый перец, тёртый пармезан + панировочные сухари примерно 1:1.
Противень достаётся из духовки, в каждую мидию выкладывается немного зелени, сверху засыпается сырно-сухарной смесью. И убирается обратно в духовку. Запекается минут 5-10.
Сбрызгивается лимонным соком и с удовольствием поглощается!

Хозяйке на заметку: "скорлупки" можно не выбрасывать, а помыть, просушить и убрать. Главное не забыть, куда они спрятаны (со мной такое случалось раза 3 - все 3 комплекта скорлупок нашлись в итоге). В следующий раз можно купить обычных мидий и использовать их, складывая в одну скорлупку по 2-3 штучки.

**EXpressprePRINT** · 28.08.2009, 18:05

Рулеты с сыром

Надо:

4 тонких лаваша (берите только свежий — старый потрескается)

Для начинки:
250 гр. сулугуни
100 гр. пошехонского
1 пачка творога
150 гр. сметаны
80-100 гр. майонеза
2 пучка кинзы
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки соуса Ирэн ()

Набор и количество ингридиентов тщательно выверены!

Сыр трем на терке, кинзу рубим мелко, чеснок давим и все это перемешиваем с остальными ингридиентами (кроме, естественно, лаваша).

Полученую массу делим на 4 части — т.е. на 4 листа лаваша.

Размазываем равномерно по лавашу и заворачиваем в три сложения.
Лишние края лаваша отрезаем ножницами.