О вкусной и здоровой пище

[Евгений Кан]

зато вкусно!)))

[Nathalie]

Ещё один более чем простой рецепт.
Духовка разогревается до 200-220 градусов, и в неё на решётку кидаются баклажаны целиком. Минут 25-30 в зависимости от размера - и можно вынимать, разрезать пополам, солить и наслаждаться.
Как вариант - на костре. Баклажан целиком насаживается на шампур и готовится на углях до тех пор, пока не будет "съезжать" с шампура сам.

[Page Up]

Мои 50 капель... Капель... каПель...
Вообщем рулетики из куриной крудки и бекона.

Рецепт не оригинальный, но оч. вкусный и практичный. Желательно употреблять горячим, но с утра можно и продолжить.
Берем филе куриной грудки. Нарезаем вдоль узкими полосками (каждая шириной с палец). Отбиваем каждую полоску почти в "0". Далее, берется бекон типа Bacon szalonna (или другой, который продается нарезанным в вакуумной упаковке). Отбивная из грудки кладется на дольку бекона и заворачивается в рулет. В средний противень помещается 2,5-3 куриных грудки и почти пачка (0,5 кг) нарезанного бекона. Ни соли, ни в коем случае приправ сыпать не надо. Получаем противень с рулетами и ставим в духовку на 25-30 минут.
Уверяю, что за рулетами у вас будет очередь!
Соус можно сделать просто. Майонез, чеснок, хороший соевый соус, зелень. До цвета "кофе с молоком". Для ленивых - просто майонез, но Слобода оливковый (самый вкусный).
Или попросить Ирэн сделать свой "кетчуп".

[Свэта]

У меня вопрос: а тесто надо слоёное? И ещё, фарш кладут сырой, лучёк надо не обжареный, и какие специи?

[Page Up]

для Свэта: Тесто (лучше пресное, можно добавить одно яйцо). После замеса необходимо дать тесту отдохнуть около часа. Фарш ТОЛЬКО сырой, лук - СЫРОЙ (лук не жалеть). Фарш желательно делать самому. Я делаю 80/20 - говядина/свинина, а те, кто любит баранину (ммммм!!!) какие они с бараниной. Масло менять через 4-5 порций.
Специи. У меня есть "Мельница" с перцем - "4-е перца", я ей пользуюсь, и соль естественно.

О! а, что мы делаем в этой теме? Только заметил.

[Свэта]

А я знаю, 1 столовая л. соли + 1 чайная л. сахара на 1 кг веса рибы.

[Свэта]

Фирменное: муравейник!
3 стакана муки+1 стакан сахара+1 пачка маргарина(250гр)+0,5 стакана сметаны+соль по вкусу+сода гашёная уксусом+замесить и пропустить через мясорубку, полученных червяков раскидать на протвень хаотично. В духовке печь минут 20, после остывания разломать на кусочки, смешать с кремом, высыпать на блюдо горкой, украсить тертым шоколадом. Крем: варёная сгущенка+сливочное масло. Всё это дело выглядит как муравейник, холмик такой.

[Свэта]

Подождите, так тесто простое, не дрожжевое? Как для пельменей что ли?

[Nathalie]

Правда? Хм.. в последний раз было явно больше, а рыбка получилась ммм... слабосолёненькая

[Свэта]

для Nathalie:
Я соль-сахар сыплю на мясо, а Вы, как я поняла на шкуру.