Ответ: холостякам посвящается
 

А надо было рога?

Ответ: холостякам посвящается
 

а из всех тем вы выбрали самую неудачную, чтоб добрать посты.
я вам этого теперь не позволю.
идите в сбербанк

Ответ: холостякам посвящается
 

это было волшебно.
она была восхитительна.

к сути - был тут как-то в Метро (магазине) и купил распродажную рульку по 190р за кг.
взял самую большую. не готовил никогда, но все оказалось очень просто.
помыли рульку и кинули ее в воду. туда же целую луковицу и соли. можно добавить травы всякой, пряностей, но этим не испортить ничего.
варим час-полтора в зависимости от размера, а затем ставим в духовку на час-полтора, регулярно поливая соусом, сделанным из бутылки пива, 3 ст.ложки сахара, соль, чеснок и что угодно...

в результате получается божество

Ответ: холостякам посвящается
 

для Valery:Валера, а духовку на сколько градусов ставить?

Ответ: холостякам посвящается
 

я ставил на час 170 и последние минут 20 на 180, чтоб подпеклась.
корочка была потрясающая

Ответ: холостякам посвящается
 

для Valery:Не могу тебе весы поставить, скажу просто - СПАСИБ!
Я рулечный маньяк.

Ответ: холостякам посвящается
 

тогда в ресторане Икеи рульку не бери - расстроишься

Ответ: холостякам посвящается
 

для Valery:Валера, ты змей! Я в девять утра, в единственный выходной выехал из дома на рынок, чтобы купить рульку. Купил, токмо поставил вариться.

Ответ: холостякам посвящается
 

у меня уже скоро сварится

Ответ: холостякам посвящается
 

вот собственно она

Ответ: холостякам посвящается
 

готова к запеканию

Ответ: холостякам посвящается
 

сегодня подчищал фотки в телефоне и обнаружил забытый результат трудов.
вот так это выглядит:

Ответ: холостякам посвящается
 

Специалисту видно, что ты просто ложку прифотошопил и кривые уконтрастил.

Ответ: холостякам посвящается
 

Ответ: холостякам посвящается
 

Почему-то раньше не заметил этой темы...
Наверное, потому как уже давно не холостяк....
Тоже недавно готовил буженину... Рецепт в инете нашел....
Кусок говядины (яблочко) нашпиговал молодой морковкой и чесноком, обвалял в соли и специях, затем обмазал горчицей и на сутки в холодильник...
Фольга закончилась, посему использовал рукав...
Час в рукаве с небольшим проколом, затем вскрываем и до небольшой корочки еще час с меньшей температурой...
Думал на неделю приготовил, смели все за один вечер....

Ответ: холостякам посвящается
 

А самое любимое и быстрое блюдо под водочку - семгу из морозилки порезать на полоски, посолить, поперчить и закусон готов.... Можно лимончиком сверху....

Ответ: холостякам посвящается
 

в следующий раз советую перемешать соль с сахаром (2:1) и посыпать именно этим составом. перец (а лучше сборку прованских трав) по вкусу.
засаливать лучше за пару часов, чтобы соль и сахар растворились.
и конечно же соль не мелкая иодированная, а мелкая, но морская.
Можно протереть сахар с крупной солью в кофемолке для скорости.
Лимон можно заменить небольшим количеством оливкового масла.

А в принципе хорошую рыбу испортить трудно.
Особенно свежую.
Но вот всегда ли есть ли уверенность в свежести? Так что я бы советовал засаливать как минимум на ночь.

Ответ: холостякам посвящается
 

для Valery:
Когда солится больше двух часов уже не то....
У меня так теща делает...
На закусь хорошо идет именно пятиминутка...
По крайней мере у нас на севере.... )))

Ответ: холостякам посвящается
 

а у нас лучше с рыбой не шутить
вся переколотая, перекормленная анаболиками и антибиотиками.
термообработка предпочтительнее. хотя бы накачка вытекает.

Ответ: холостякам посвящается
 

Мясо тоже без "докторов" редко обходится...

Ответ: холостякам посвящается
 

Ну у нас опестархоз тоже никто не отменял....:)
Обычную рыбу положено жарить минимум по 20 минут с каждой стороны, при засолке тоже свои правила, потом сутки-двое вымачивают....
Но с семгой вроде таких проблем не было никогда.....

Ответ: холостякам посвящается
 

Так лососи - они в пресноводных водоёмах нерестятся - могут там и описторхов подцепить, хотя во время нереста они, вроде бы не питаются ни чем.

Ответ: холостякам посвящается
 

зато ведут образ беспорядочной половой жизни.

Ответ: холостякам посвящается
 

Они не глотают... :)

Ответ: холостякам посвящается
 

Ну вот.... Все опошлили.... :-)

Ответ: холостякам посвящается
 

самую вкусную рыбу я ел в Каракумах
(это гон про пустыню. там пруды везде)
узбеки в них разводят сазанов и карпов. у них это типа как для нас верблюд или страус - полезные экзоты.
так вот вынули сазана из пруда сачком кила на 3-4, почистили тут же на мостках, порубали на крупные куски и обмакнули в миски с мукой и солью.
к тому времени уже чан с хлопковым маслом подоспел, забулькав.
куски бросили туда минуты на полторы-две
они обжарились моментально, сохранив и свежесть и сочность.
самое интересное - ни малейшего запаха рыбы (а я боялся, что получится как в Макдоналдсе их фишбургер)
Я умял наверное треть рыбины, даже не заметив.

Ответ: холостякам посвящается
 

В Каракумах туркмены ваще-то...
:)

Ответ: холостякам посвящается
 

извини конечно, но я был под Хивой в Узбекистане и оттуда в Каракумы ездил (км 20 кажись)

Ответ: холостякам посвящается
 

Хива... Ургенч.... Ташауз...Джейхун, сомы.. сазаны....эх-ма....

А не пробовал?

Ответ: холостякам посвящается
 

Тахиаташ... Рынки... дыни... гранаты... 1983-й год...
Черт, не травите душу :)

Ответ: холостякам посвящается
 

"Встречаются в бассейне р. Миссисипи"

Ответ: холостякам посвящается
 

Пробегал глазами по диагонали, показалось, что Арсений вспоминает свою фронтовую юность.
Боевые ранения...

Ответ: холостякам посвящается
 

для EXpressprePRINT: Не, это было тогда, когда о боевых действиях в тех краях никто и не думал и можно было спокойно и без виз летать из одной страны в другую :) Раз в неделю. На базар и на дозаправку :)

Ответ: холостякам посвящается
 

Ну, в мои времена еще водился...

Ответ: холостякам посвящается
 

ну раз про рыбу заговорили - простой рецепт
покупаем дорадо, потрошим, набиваем брюхо розмарином и укропом, смазываем оливковым маслом, солим, перчим и заворачиваем в конверты из фольги.
Духовка 170 гр 20-25мин. В конце можно на 5-7 мин открыть фольгу и прибавить жару.

Пока жарится - делаем соус из оливкового масла и продавленного чеснока с укропом и солью.

Все легко, быстро и вкусно.

Re: холостякам посвящается
 

Re: холостякам посвящается
 

все знают, что такое яичница с помидорами

предлагаю чумовую вариацию
нужны сушеные консервированные помидоры из предыдущего поста.
на их же масле чуть-чуть обжариваем (просто разогреваем) несколько ломтиков этих самых помидоров, и заливаем их яйцами.
получается поэма яичнице

Re: холостякам посвящается
 

Я читал, что Ниро Вульф делал простенькую яичницу на скорую руку... за 40 минут.

Ладно, Валера, если ты хочешь попробовать НАСТОЯЩУЮ яичницу - слушай. Эх, жаль, что мне ее не дают больше делать...

Итак, берем сало, режем на кусочки и кладем на сковородку. Когда жир немного растопится, режем черный ржаной хлеб на дольки (типа картофеля фри), кладем туда же.
Когда хлеб наполовину поджарится, расчищаем на сковороде свободное место и разбиваем яйца, делая глазунью...
Ну, разумеется, по вкусу можно и лучку добавить и сырку, но - необязательно...

Re: холостякам посвящается
 

Вынести на улицу подкоптить...

Re: холостякам посвящается
 

Re: холостякам посвящается
 

А Кирилл то молодец. Не побоялся эксперимеримента.
Опят ща навалом. Надо будет тоже попробовать, а то шампиньоны пресноваты все-таки. Опята по-живее будут.